Quy cách: Cua sống, chắc thịt, dây trói nhỏ
Xuất Xứ: Năm Căn Cà Mau
* Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Hải Sản 69 sẽ thông báo cho bạn biết khi có sự thay đổi trước khi tiến hành giao hàng hoặc bạn có thể yêu cầu chi tiết tại mục "Ghi Chú" ở bước thanh toán
Giới thiệu sản phẩm
Cua Tứ là “tay chơi bền bỉ” trong họ nhà cua Cà Mau – con nào con nấy cứng cáp, thịt chắc, hương vị đậm đà. So với những dòng cua thiên về gạch, Cua Tứ ghi điểm nhờ thớ thịt dày và độ ngọt ổn định, ăn kiểu gì cũng “vừa cái nư”. Hải Sản 69 tuyển cua sống khỏe, dây nhỏ, giữ trong hồ nước mặn, đóng thùng oxy giao tận nơi; mở thùng ra là thấy cua còn cựa, mùi biển mằn mặn phả lên, yên tâm làm món.
Với Cua Tứ, bạn có thể thoải mái biến tấu: hấp để giữ vị thanh, rang me để đậm đà, nướng mọi để thơm nức mũi. Thịt cua săn chắc, ngọt lịm, gạch vừa phải – hợp khẩu vị gia đình. Mua “cua Cà Mau”, “cua tươi sống”, “hải sản giao tận nơi” là thấy ngay Cua Tứ trong danh sách được ưa chuộng vì tính “dễ ăn dễ nấu”. Chỉ cần một rổ rau, vài trái chanh, chén muối tiêu là bữa cua đã sẵn sàng.
Hương cua Cà Mau nói chung và Cua Tứ nói riêng mang theo cả miền sông nước: gió rừng đước, vị mặn của biển, khói bếp nơi chái nhà. Ngồi vào mâm, gỡ miếng càng trắng tóp, chấm nhẹ muối tiêu chanh, nghe cái “đã” chạy khắp người. Bữa cơm nhờ vậy mà rộn ràng: người lớn kể chuyện làm ăn, trẻ nhỏ cười khúc khích, nồi nước lẩu thì nghi ngút. Cua Tứ chính là lựa chọn “an toàn mà ngon” cho những ai muốn thưởng thức cua Cà Mau chuẩn vị.
Hướng dẫn chế biến
Hấp bia sả là cách nhanh gọn để giữ vị ngọt tự nhiên. Rửa sạch Cua Tứ, để ráo, lót sả dưới đáy nồi, đặt cua lên xửng, rưới bia vừa đủ, đậy nắp hấp đến khi cua đỏ au. Lấy ra chấm muối tiêu chanh, ăn kèm chút rau răm là đủ “đưa đẩy”. Thịt cua chắc, ngọt thanh, gạch thơm, mùi sả dìu dịu – bữa nào cũng hợp.
Nếu muốn đổi vị, làm rang me chua ngọt. Phi tỏi vàng, cho cua vào đảo cho săn, rưới nước me (me dầm – đường – nước mắm – ớt băm) vào rim nhỏ lửa đến khi sệt lại. Sốt bọc quanh thân cua, gạch cua quyện sốt bóng bẩy, nhìn đã thấy thèm. Món này mà ăn với bánh mì nóng giòn thì “tốn bánh” dữ lắm; còn ăn với cơm trắng thì bất giác gắp hoài không nghỉ.
Thêm một cách rất hợp với Cua Tứ là nướng mọi. Rửa sạch, để ráo, đặt cua lên vỉ than hồng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt vừa, nướng đến khi vỏ chuyển đỏ đều và thơm phức. Chén mỡ hành rưới nhẹ, rắc chút đậu phộng rang giòn, chấm muối ớt xanh – mùi thơm quyện vị ngọt của cua tạo thành món ăn “đánh thức” mọi giác quan. Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể nướng rồi tách sẵn phần thịt cho tụi nhỏ chấm sốt, đảm bảo “sạch nồi” trong phút chốc.
Dù hấp, rang hay nướng, mấu chốt là cua phải tươi. Hải Sản 69 cam kết mua cua online là nhận được cua khỏe, cân đủ, giao nhanh. Bạn chỉ việc mở thùng, rửa sơ và vào bếp; việc còn lại, để mùi thơm hải sản Cà Mau lấp đầy gian nhà.